如何做简单又新鲜的草莓酱

在死气沉沉的冬天打开一罐草莓酱,享受夏日时光,简直爽得不可思议!如果是你自己做的草莓酱,那满足感绝对爆棚。滚动鼠标看看第一步,学学如何自制美味的草莓酱吧!这样的话,你在任何时候都可以享受夏日心情哦。

食材

  • 10杯完整的草莓或者6杯压碎的草莓
  • 4杯糖
  • 1包果胶

一、酱的制作

  1. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/6/6b/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-1-Version-3.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-1-Version-3.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/6/6b/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-1-Version-3.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-1-Version-3.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    洗草莓。一旦选好要用的草莓(不论你是自己摘的还是商店里买的),就把它们放入滤锅,然后用冷水浸泡,用手搅动一下草莓,确保草莓完全洗干净。你当然不会希望一些藏在草莓里的细菌游荡在你的果酱中吧?

    • 如果没有新鲜草莓,可以用冷冻草莓。
  2. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/7/77/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-2-Version-3.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-2-Version-3.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/7/77/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-2-Version-3.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-2-Version-3.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    把草莓叶柄摘掉然后压碎。用一把刀或者勺子把草莓叶柄切掉或者挖掉。你的目标就是把草莓上绿色的部分除掉。等到所有的草莓都清理干净了,就倒入一个大搅拌钵,用一个大的木勺把草莓压碎,这样草莓就会变成块状的浆。挤压草莓的时候,会释放出一些草莓天然包含的果胶。

    • 在挤压完成后,应该能得到六杯压碎的草莓块。
    • 你也可以把草莓切成块。
  3. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/4/4a/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-3-Version-3.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-3-Version-3.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/4/4a/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-3-Version-3.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-3-Version-3.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    把1/4杯糖与半包干果胶混合。果胶可以使果酱变得浓稠,是水果中的天然物,大多数商店里买的果胶都是从苹果里萃取出来的。把糖和果胶混合在一起。把压碎的草莓放到一个煮锅里,然后把果胶和糖混合物加进去。

    • 如果你不想用果胶,你可以在做的时候加7杯糖。这样果酱可能会比平常的更稀。
  4. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/9/95/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-4-Version-3.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-4-Version-3.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/9/95/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-4-Version-3.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-4-Version-3.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    把炉子调到中火,搅拌草莓和果胶混合物,要不停地搅拌,这样就不会沸出来。当混合物沸腾的时候,就把剩下的糖(大约4杯)放进去,然后继续搅拌。
  5. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/3/33/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-5-Version-3.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-5-Version-3.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/3/33/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-5-Version-3.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-5-Version-3.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    让混合物持续沸腾一分钟。等到混合物沸腾一分钟之后,就把锅从炉子上拿下,去除表面的泡沫。这些泡沫只是由于果酱里混入了空气产生的,所以如果你想的话,可以把它们留在里面,没关系的。

    • 把泡沫舀出来,然后放到一个碗里,可以待会再用。其实你也可以把泡沫恢复成果酱的样子,把它变回果酱,就可以马上食用了。
  6. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/c/c8/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-6-Version-2.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-6-Version-2.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/c/c8/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-6-Version-2.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-6-Version-2.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    测试一下你的果酱是不是够稠。把一个勺子在冰水里面放上几分钟,等到勺子变冷了,舀一勺果酱“汁”(果酱的液体部分),然后冷却至室温。如果到了室温之后,果酱很粘稠,那就大功告成了。

    • 如果还是很稀,再加1/4包果胶,然后煮至沸腾几分钟。

二、果酱罐消毒

  1. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/a/a5/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-7-Version-2.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-7-Version-2.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/a/a5/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-7-Version-2.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-7-Version-2.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    对罐子进行消毒。确保你的罐子很干净是很重要的,因为罐子里很可能有细菌,那些细菌会导致放在储藏室的果酱变质。其实你可以把罐子放在洗碗机里消毒,如果你的洗碗机有消毒功能那就更好了。一直放在洗碗机里的“加热消毒”柜里,直到拿出来用为止,确保在你使用之前都是热的,在倒热果酱的时候小心不要打碎。

    • 如果没有洗碗机,可以用热肥皂水来清洗你的罐子。在擦干净之后把它们泡在热水里,然后在一盆沸水里煮10分钟。在你用之前,把罐子先在热水(不是沸腾的热水)里放一会。
  2. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/8/82/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-8-Version-2.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-8-Version-2.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/8/82/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-8-Version-2.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-8-Version-2.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    把一盆水煮热,但是不要沸腾。一旦到达了那个温度,就把罐盖放进去,给盖子消毒和给罐子消毒是一样重要的。想象一下,深冬的时候打开果酱罐子,想享受特别的美味,结果却发现果酱已经坏了,那就太令人沮丧了。
  3. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/8/82/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-9-Version-2.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-9-Version-2.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/8/82/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-9-Version-2.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-9-Version-2.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    当你准备好要用盖子时就取出来。把盖子取出来的时候要额外注意热水,可以用夹子或者磁铁开罐器把盖子安全地拿出来,磁铁开罐器可以在厨具用品商店或者网上买到。

二、装罐

  1. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/9/9b/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-10-Version-2.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-10-Version-2.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/9/9b/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-10-Version-2.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-10-Version-2.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    把果酱倒入或舀进罐子里。把果酱装到离罐子大约0.5厘米处,要确保把流在边上或者罐子口的果酱擦干净,然后再把盖子盖好,用环形丝捆住,捆得紧到不能再紧了为止。
  2. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/8/8c/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-11-Version-2.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-11-Version-2.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/8/8c/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-11-Version-2.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-11-Version-2.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    把一大盆水煮开,把罐子放到盆里的时候要放足够的水,要没过盖子大约5厘米深。将一块洗碟布放在盆底,这样当你把罐子放进去的时候,就不会发出响声了。

    • 如果你没有大盆,可以用一个罐头容器代替。把放在罐头容器里的水煮沸,当放在罐头容器里的时候,确保水量至少要超过果酱罐2.5至5厘米。
  3. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/7/78/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-12-Version-2.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-12-Version-2.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/7/78/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-12-Version-2.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-12-Version-2.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    把罐子放到锅里去。不论你用的是平常的锅还是罐头容器,你都要把罐子煮大约10分钟,但是你所处的海拔高度会决定你到时候处理罐子的时间,以下是基本的处理时间。

    • 0到300米:煮罐子5分钟
    • 300到1800米:煮10分钟
    • 1800米以上:煮15分钟
  4. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/4/42/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-13-Version-2.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-13-Version-2.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/4/42/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-13-Version-2.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-13-Version-2.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    把果酱从沸水中拿出来。用夹子把罐子从热水中夹出,然后再把罐子在阴冷的地方放一个晚上。第二天,把圆形丝拿下来或者解开,这样就不会生锈了(不然以后就要打碎你的玻璃罐,才能吃到美味的果酱了)。
  5. 如何做简单又新鲜的草莓酱

    {“smallUrl”:”https://www.wikihow.com/images_en/thumb/4/44/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-14-Version-2.jpg/v4-460px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-14-Version-2.jpg”,”bigUrl”:”https://www.wikihow.com/images/thumb/4/44/Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-14-Version-2.jpg/v4-728px-Make-Simple-and-Fresh-Strawberry-Jam-Step-14-Version-2.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:345,”bigWidth”:”728″,”bigHeight”:”546″,”licensing”:”<div class=”mw-parser-output”></div>”}
    检查一下盖子有没有恰当地密封。在你把果酱放入食品储藏室之前,你要确保盖子适当密封,这样就不会发生打开盖子却发现果酱已经坏了的沮丧情况了。按压盖子中间,如果中心没有移动,那就可以了。如果发出了爆破声,中间还会上下动,那就说明盖子没有密封好,你要再次冷藏。
  6. 如何做简单又新鲜的草莓酱
    完成!

小提示

  • 如果你要马上食用果酱,就不用密封罐子,只要放到冰箱里,然后享用即可。
  • 你可以再加4勺柠檬汁来增加一些酸味,还可以很快地使果酱变得更浓稠。

你需要准备

  • 小刀
  • 木勺
  • 钳子或者磁性撬盖器
  • 8个有盖子和圆形环绕丝的罐子
  • 一个煮开水的容器或者盆
  • 洗碗布
  • 大的或中等大小的盆

警告:生活小百科登载此文出于传递更多信息之目的,文章内容仅供参考,并不意味着赞同其观点或证实其描述。

发表评论

登录后才能评论
联系我们

联系我们

邮件:abc@yi6g.com

分享本页
返回顶部