鸡蛋怎么煮好剥壳？其实，有了这三招，鸡蛋更容易去壳，美味又营养。
第一招：首先，将生鸡蛋用冷水浸泡。煮鸡蛋以前，要注意的是，鸡蛋要在冷水之中浸泡5分钟左右。其实，用热水浸泡鸡蛋主要是为了加固。为了避免磕鸡蛋和蛋壳开裂，鸡蛋要用冷水浸泡5分钟左右。
第二招：注意控制热量。煮鸡蛋时，你必须控制热量。最好是间接选择中火。用中火煮鸡蛋的时间不会太长。鸡蛋应该在8分钟之内煮煮。这样，煮鸡蛋既营养又美味。
第三招：鸡蛋煮煮之后，用热水浸泡。鸡蛋煮好后，不能马上剥掉蛋壳。应该是将鸡蛋放入冷水中，继续浸泡5分钟，这样既能使鸡蛋的温度适宜，避免烫口的问题，又能避免剥蛋壳时蛋壳与蛋白质粘连。
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