3种方法来用微波炉做蛋糕

家里没有传统煤气烤箱或电烤箱?别担心,用微波炉也能迅速烤出真正的蛋糕!你可以用微波炉制作生日或派对蛋糕,或是烘焙小小的咖啡杯蛋糕,作为晚饭后的甜点,都非常方便。

马克杯蛋糕

  •   1个鸡蛋
  •   2汤匙红糖
  •   ½茶匙香草精
  •   3汤匙自发面粉
  •   1汤匙黄油或人造黄油
  •   2汤匙巧克力屑

完整的蛋糕

  •   170克人造黄油
  •   150克糖
  •   约85克自发面粉
  •   约30克可可粉
  •   3汤匙牛奶
  •   3个中等大小的鸡蛋
  •   1茶匙泡打粉
  •   1茶匙香草精
 

本文会教你制作家庭尺寸的巧克力蛋糕,不用一分钟就能烘好的巧克力马克杯蛋糕,另外还有加糖霜和其它装饰的方法。

一、用微波炉烤马克杯蛋糕

  1. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    挑选马克杯。你可以用任何马克杯做蛋糕。大而深的马克杯烤出来的蛋糕更松软、滋润。小而浅的马克杯烤出来的蛋糕更紧实一些。
     
     
  2. 种方法来用微波炉做蛋糕"
    混好蛋糕粉。将2汤匙红糖或蜂蜜倒进马克杯。加入½茶匙香草精,然后放入3汤匙面粉。

     

    • 如果你没有自发面粉,也可以用普通面粉。不过,烤出来的蛋糕口感会比较像布朗尼。
     
  3. 种方法来用微波炉做蛋糕"
    打一个鸡蛋到杯子里。制作马克杯蛋糕的好处就是不会弄脏厨房,不需要怎么清理,只要把蛋壳丢进垃圾桶或堆肥里就好。
     
  4. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    添加黄油。将一块黄油放在流理台上,等它软化后舀一汤匙进马克杯。你可以用含盐黄油、无盐黄油或是人造黄油。
     
  5. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    加一两汤匙巧克力屑(可选)。加入巧克力屑就能做出巧克力口味的马克杯蛋糕。如果你比较喜欢香草蛋糕,可以多加一汤匙香草精。
     
  6.  
    将所有材料拌匀。用汤匙搅拌马克杯里的材料。拌入巧克力屑,或是将所有材料混匀。不要担心会弄脏马克杯顶边,反正蛋糕在微波炉里烤的时候会发起来。
     
  7. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    烤马克杯蛋糕。将马克杯放进微波炉,以最大功率烤50秒。50秒后,用牙签在中间往下戳,看看蛋糕是否已经烤熟。取出来的牙签应该是干净的。如果牙签上有粘粘的面糊,那就得把马克杯放回微波炉,每烤30秒就取出来检查,直到烤好为止。

     

    • 小心不要烤过头。用微波炉烤太久,蛋糕会变干。不要烤超过两分钟。
    • 不用担心牙签在蛋糕上戳出一个洞,后面用糖霜盖住就看不到了。
     
  8. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    静置一会儿。微波炉不能像烤箱那样均匀地散热。烤好蛋糕后,静置一两分钟,让热气均匀地分布在整个马克杯。
     
  9. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    好好享用蛋糕!用汤匙挖着吃。如果你喜欢,可以先加糖霜和其它装饰。

     

    • 从微波炉取出马克杯的时候,一定要小心。马克杯太烫,无法直接用手拿,你可以用防热锅夹或抹布。

二、用微波炉烤完整的蛋糕

  1. 种方法来用微波炉做蛋糕"
    混好面糊。准备一个大碗,倒入170克软化黄油或人造黄油、150克糖和约85克面粉。用勺子或橡皮刮刀拌匀。

     

    • 如果你没有自发面粉,也可以用普通面粉。不过,烤出来的蛋糕口感会比较像布朗尼。
     
  2. 种方法来用微波炉做蛋糕"
    放入剩下的材料。倒入3汤匙牛奶。打3个中等大小的鸡蛋到碗里,加入1茶匙泡打粉和1茶匙香草精。

     

    • 你可以用全脂奶、脱脂奶、2%低脂奶或者你喜欢的任何类型的牛奶。
     
  3. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    调味。想要做巧克力蛋糕,可以加约30克可可粉。想要做香草味蛋糕,可以加一茶匙香草精。
     
  4. 种方法来用微波炉做蛋糕"
    拌匀。用叉子或电动搅拌器搅拌4到5分钟,或者直到面糊呈细滑状。如果你有食品加工机,可以将所有材料放进里面搅拌60秒。
     
  5. 种方法来用微波炉做蛋糕"
    用勺子将面糊舀到适用于微波炉的盘里。这一点很重要,如果要用微波炉烤蛋糕,千万不要用金属烤盘装面糊。

     

    • 用浅盘烤蛋糕的效果最好。
     
  6. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    烤蛋糕。将蛋糕放进微波炉,以最大功率烤3到4分钟。和烤箱一样,蛋糕会在微波炉里冒泡和膨胀。当它稍微变硬一些(还是很松软的),就大功告成了。

     

    • 用牙签在中间往下戳,看看蛋糕是否已经烤熟。取出来的牙签应该是干净的。如果牙签上有粘粘的面糊,把蛋糕放回微波炉,每烤1分钟就取出来检查,直到烤好为止。
    • 小心不要烤过头。用微波炉烤太久,蛋糕会变干。
     
  7. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    享用蛋糕!趁热吃的话,蛋糕口感非常松软,让人无法抗拒。如果你喜欢,也可以用糖霜和其它装饰物点缀蛋糕。

三、加糖霜和其它装饰

  1. 种方法来用微波炉做蛋糕"
    选择你喜欢的糖霜。你可以买市售的糖霜,或是自己亲手制作糖霜。添加你最喜欢的味道,比如巧克力、香草、柠檬等。尝试不同的味道,找出你最喜欢的口味。

     

    • 等到蛋糕彻底冷却后,才可以上糖霜,以免糖霜融化。
    • 制作充足的糖霜。宁可多做一些糖霜,最后有剩也没关系,总比还没完成装饰就已经用完来得好。
     
  2. 种方法来用微波炉做蛋糕"
    上糖霜糖霜放至室温后,用长长的橡皮刮刀或勺子抹在蛋糕表面。
     
  3. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    用新鲜水果点缀蛋糕。将新鲜草莓切成薄片,随意铺在糖霜上面,或是排成一个图案。抹上无核果酱。

     

    • 你可以用新鲜芒果、香蕉或是任何比较柔软的水果代替草莓。
    • 如果你使用新鲜水果,最后才放上它们。因为如果水果湿湿的,可能导致糖霜稍微移位或融化。
     
  4. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    撒一些彩色糖屑或巧克力屑,制作充满趣味、五彩缤纷的糖屑蛋糕。你也可以在烤蛋糕之前,撒一小把彩色糖屑或巧克力屑。
     
  5. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    加一些糖果。撒一小把迷你棉花糖在蛋糕上面,增加蛋糕的甜味。然后,在棉花糖上面撒一些糖粉。
     
  6. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    加多一些巧克力。如果你想要在巧克力蛋糕上撒些巧克力碎,可以将喜欢的巧克力棒弄碎,撒一些在蛋糕上面。你也可以撒一些巧克力屑。
     
  7. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    压入椰丝。你可以将椰丝放进蛋糕里一起烤,或是烤好后才用它装饰蛋糕。它比糖屑或糖果更健康,放在蛋糕上也很好看。先抹一层薄薄的糖霜,然后把椰丝压进去。

     

    • 椰丝很清淡,适合加到许多蛋糕里,像是味道比较淡的香草和柠檬蛋糕,或是味道比较浓的巧克力和胡萝卜蛋糕。
     
  8. 3种方法来用微波炉做蛋糕

     

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    撒上坚果。你可以用坚果从上到下裹着整个蛋糕,或者只是撒一点在蛋糕上面。

     

    • 如果你做的是巧克力蛋糕,美洲山核桃是很好的搭配。
     

小提示

  • 微波炉烤出来的蛋糕不会像烤箱烤的那样上面呈金黄色。如果你烤香草蛋糕,成品可能看起来有点白。你可以加两汤匙可可粉,或是刚泡好的咖啡,让蛋糕颜色更丰富,味道更浓郁。
  • 烤好蛋糕后,静置一两分钟,好让热气均匀地分布在整个蛋糕。
  • 整个准备、烘烤和清理时间加起来大概20分钟。所以,你有充足的时间享用自己亲手做的美味点心。
  • 买一些马克杯作为礼物,在里面烤些美味的蛋糕送给朋友。
 
 

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