如何烹饪一整条三文鱼: 6 步骤

我们要介绍的这种烹饪一整条三文鱼的方法不需要煮鱼的锅,只需要把三文鱼包好放入烤箱烤制即可。你可以将条三文鱼作为节礼日你餐桌中央的摆饰。以下便是如何制作这道佳肴的方法。

素材

  • 2.5千克的以去除内脏的三文鱼

  • 一个柠檬,厚切片

  • 4片月桂叶

  • 一个茴香头,厚切片

  • 整个的黑胡椒子一把

  • 一把平叶荷兰芹

  • 一杯干白葡萄酒

色拉

  • 一根黄瓜,切小片

  • 一袋西洋菜

  • 一个茴香头

  • 一些小枝莳萝,切小片

  • 二分之一汤匙的白酒醋

  • 一汤匙的特级初榨橄榄油

  • 鲜榨柠檬汁

步骤

  1. 如何烹饪一整条三文鱼: 6 步骤

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    让鱼贩帮你把三文鱼的内脏去除,这样自己就不用亲自完成这麻烦的一步了。 洗好鱼后用厨房纸巾轻拍鱼身将水吸干,然后剪去鱼鳍以免鱼在烤箱里着火。如果三文鱼太长放不进烤箱,就用快刀切掉鱼头和鱼尾。
  2. 如何烹饪一整条三文鱼: 6 步骤

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    把切好的柠檬,茴香和月桂叶塞到鱼腔里。将一张锡纸揉成一团也塞到鱼腔内,这样做能使鱼在烤盘和菜盘上保持挺立姿态。
  3. 如何烹饪一整条三文鱼: 6 步骤

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    展开两张锡纸,涂上黄油。撒上剩余的柠檬片、黑胡椒粒和荷兰芹。把鱼放在最上面,然后将锡纸的边往里聚拢。倒入酒后把锡纸的边折起并且密封严实。把包裹放到烤盘上,可以稍稍把鱼弄弯好让它整个置于烤盘中。放入预热 220˚C/200˚C fan/Gas 7的烤箱,烤制30至40分钟。
  4. 如何烹饪一整条三文鱼: 6 步骤

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    鱼熟透之后,将其从锡纸中拿出放到砧板上。如果鱼仍存有余热,用钝刀将鱼皮小心去除,从鱼头至鱼尾。另一面也如此,就这样把鱼皮全部去掉。
  5. 如何烹饪一整条三文鱼: 6 步骤

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    将黄瓜、西洋菜、茴香和莳萝混在一起制作色拉。用白酒醋、橄榄油和柠檬汁拌色拉,然后将其置于一个大盘子上,把三文鱼放在最上方。冷热皆可食用。
  6. 如何烹饪一整条三文鱼: 6 步骤
    完成,

小提示

  • 想要测试鱼是否熟透,可以将一把刀小心地插入鱼腹。抓着刀的手如果感受到热度的话,就表明鱼已熟透。

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